冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。
营养治疗原则：
合理饮食，少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏等。少吃肉，多吃鱼和豆制品，以及富含维生素的蔬菜、水果。
节制饭量，控制体重，忌暴饮暴食，少量多餐。
限制钠盐的摄入，每日不超过3克为宜。
不吸烟，节制饮酒，年长者注意避免剧烈活动。
生活要有规律，避免过度紧张和情绪波动。保持大便通畅、睡眠充足。
参加适当的体育活动，如打太极拳、做广播操、散步等。
如有高血压应在医师指导下长期服用降压药物，使血压保持在正常或较低水平。要治疗高血脂症、糖尿病等可能加重冠心病的疾病。
常备缓解心绞痛的药物，以便随时服用。若有持续疼痛或服药不能缓解，应立即到就近的医院急诊。注意控制情绪，过度喜怒哀乐，易诱发冠心病人心脏猝死。
宜用食物：
富含优质植物蛋白的豆类及其制品
富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高粱等。
富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果。
富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸的深海鱼类。
富含特殊成分，有降脂、降压作用的海带、香菇、木耳、洋葱、大蒜等
忌用食物：
动物油脂及油炸食品，如肥猪肉、炸鸡腿等。
过咸、过甜的食品，如咸菜、大酱、食用糖、蜜蜂等。
如饮酒，应适量。
