毒蘑菇，又称毒蕈，误食的话可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和幻觉等症状，严重的造成心、肝、肺、肾等脏器功能衰竭甚至死亡。毒蘑菇生长在阴暗潮湿的肮脏地带，具有以下特征：色泽鲜艳；伞形菌表面程鱼鳞状；菌柄上有环状突起物；菌柄底部有不规则突起物；野生菌子采下或受损，其受损部会分泌物稠浓，或在空气中易变色等。一般而言，凡是色泽鲜艳，有疙瘩、斑、沟裂、生泡、流桨、有菌环、菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性成分。
要预防误食毒蘑菇：首先不要采食或购买不认识的野蕈，其次不论是哪种野蕈都要煮透炒熟，不要凉拌生吃，不能同时饮酒，最后万一误食毒蕈后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或幻视、幻听等不适者，要立即到医疗机构进行救治。不能及时就医的，千万不要恐慌，自乱阵脚，要马上采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理。立即喝下大量的干净水（250mm至300mm），对毒素进行稀释。饮水后立即催吐，用手指压迫喉咙，尽可能将胃里的食物吐出来，排出体内尚未被吸收的残蕈或减缓有毒物质的吸收。立即拨打急救电话，迅速送附近的医院抢救，并保留毒菌样品供专业人员救治参考。如果一起食用过野蕈没有出现症状者也要送医观察。
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