低盐低脂饮食
一般是针对冠心病并高脂血症患者而言的,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
低盐饮食主要对于冠心病伴随有高血压的患者,要求每天食盐总量控制在6克以内(即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6克,食盐包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量),既可以防控高血压又可以降低血容量,为心脏减负。
低脂饮食控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。总的饮食原则是食用富含维生素、高蛋白,低盐、低脂肪、低淀粉的食物。如食一些杂粮、黑米、豆浆,不吃生冷油腻的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆类,适量摄取含锌和镁丰富的食物(如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类),免食动物内脏(心、肝、肾、脑、胰等),蛋黄.,中式快餐(像炒面和炒河粉等)也存在脂肪高、热量高、蛋白质低、蔬菜少的缺点。所以,也不提倡经常选用。
糖尿病饮食
对于糖尿病患者来说,米饭不能吃饱,水果不能多吃,甜点基本不碰,那么应该吃什么呢?营养专家提出了“三宜”“三不宜”的健康饮食。
“三宜”的健康食谱:五谷杂粮,如荞麦面,玉米面等富含维生素B,多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖,血脂。豆类及豆制品:富含蛋白质和维生素,能降低胆固醇及甘油三酯。苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病患者最理想食物,如能长期服用蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”的食谱:不宜吃各种糖、汽水、果汁、甜点及糖制糕点等,因为这些食品含糖量高,食用易出现高血糖。不宜吃含高动物脂肪食物,如动物的脑、肝、腰,蛋黄,肥肉,黄油,猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,大量饮酒时,可发生严重的低血糖。