灯笼红红火火，鞭炮热热闹闹，装载年货的大车小车奔波不停，在熙熙攘攘的年货置办人群中，医生又是如何置办年货的呢？
健康搭配最重要
bet36体育在线_bet36体育投注营养科营养医师王雯说，备年货要注意健康搭配，不要打破日常的饮食习惯。肉类、蔬菜、水果、干果、酒水等都要买一些，但是一定不要买过多，要吃新鲜的食品。
郑州人民医院营养科营养医师张晴说，人们应尽量选择一些没有经过加工的食品，因为每多一次加工便会增加热量及调味料的使用。
菌类营养丰富，可搭配各种肉类，也可以煲汤，有提高机体免疫力的作用，是节日餐桌上不可缺少的健康食品，可以多备些。
节日餐桌不能少酒，但喝多了伤身，用红酒代替白酒，不仅能增加节日气氛，而且适当喝红酒对健康也有好处。
餐桌食品挑新鲜的
鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果等都是餐桌上必不可少的食品。怎样才能选购到安全、健康的新鲜食品呢？
王雯支招，在挑选肉类食品时，人们尽量不要选择冷冻的；挑选鸡蛋时，要购买大品牌放心产品，还要看生产日期，最好购买7天以内的，这样的鸡蛋能保证新鲜。
王雯指出，水果和蔬菜最好现买现吃，以免存放太久，营养流失。水果适合趁新鲜直接食用，这样可以摄取到高质量的纤维、维生素以及矿物质。另外，春节期间多吃些绿色有机蔬菜，对油腻的餐桌饮食有缓解作用，更有益于身体健康。
张晴强调，买散装食品要“察颜观色”，要做到“一看、二摸、三尝”。一是看外观，新鲜、品质好的食品色泽自然、体形完整、大小均匀、无霉点、生虫等情况；二是摸食品表面，观察是否有掉色现象；三是尝口感，好的干果口感松脆。此外，选购年货时，人们要选择可靠的商家和品牌，其产品在质量方面一般有保障。
多备杂粮提升饮食质量
“杂粮不妨多备些，因为五谷杂粮中含有多种营养素和纤维素，可以软化血管内的胆固醇，降低心血管疾病的发病率。”王雯说。
膳食指南的第一条就是主食要粗细搭配。河南中医学院第一附属医院脾胃肝胆病科主任医师杨国红建议，过年了，不如把各种保健品换成有机或绿色杂粮食品送给家人，品种多一点儿、杂一点儿，质量高一点儿，可以提升饮食质量。
购买安全食用油
市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油。两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。
王雯介绍说，紫苏油、亚麻籽油、南瓜籽油、核桃油等小袋包装油，原料营养丰富，加工步骤少，保留了较多的营养物质，还有一些特殊的保健功能，是相对健康的食用油。这些油可以控制用油量，并能保证油的新鲜度。
开胃零食不可缺
走亲访友时，少不了需要零食来助兴。王雯认为，除了准备一些点心类零食外，人们还可适当增加一些助消化的零食，如山楂片、话梅等开胃的小零食，这些零食能够缓解肠胃压力。
张晴建议，少吃一些瓜子、花生、核桃等易上火的食物；糖果等尽量避免多吃；吃点心类零食时，要注意避免增加过多热量。
选择儿童零食要留心
过年对儿童来说是最快乐的日子，各种美食可以大大满足胃口。但是，张晴提醒家长，给孩子挑选零食时要格外留心。
首选是水果类。水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，容易被人体吸收，水果中的有机酸也可促进消化、增进食欲。
坚果类不宜多吃。我们常吃的坚果有花生、瓜子、开心果、核桃等，这些食物含有人体必需的脂肪酸、维生素Ｂ、锌元素等，其不饱和脂肪酸有利于孩子脑部的发育，是优质零食。
张晴强调，散装坚果与空气接触过多容易氧化，所以一定要选择带包装的。另外，坚果是油脂含量很高的一类食物，要选择脂肪含量相对比较少又美味营养的品种。
糖果类需节制。张晴指出，糖果类零食是纯热量食品，仅能提供热能，这类食品营养价值不高，吃多了会影响孩子胃口，使正常饮食摄入减少。另外，甜食也易造成龋齿，影响牙齿的发育。因此，家长要控制好孩子食用糖果的量。
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