记者宁甜
鲜榨果汁也“混搭”
“喝一重奏，还是二重奏？”当你走在街上，听到有人这么说，如果还以为讨论的是音乐的话，那你就OUT了，他们说的是鲜榨果汁。
上周末，位于郑州某家商场的一家鲜榨果汁店门口，排起了长长的队伍。
在这家果汁店的菜单上记者发现，上面印着“二重奏”、“三重奏”、“果蔬”等字样。所谓的二重奏、三重奏就是不同的水果“混搭”在一起，而果蔬汁则是水果和蔬菜的“跨界混搭”。
除了各种水果、蔬菜混搭榨成果汁，记者发现在每一种“混搭”之后的果汁后面，还都标注了功效。比如雪梨香蕉能够润肺美白，黄瓜西瓜能够降火排毒等。
“既有西瓜的甜味，又融合菠萝的香味，而且还有瘦身排毒的功效，我非常喜欢这种感觉。”购买了一杯西瓜菠萝二重奏的王女士告诉记者。店内服务人员告诉记者，可以搭配的水果、蔬菜的种类非常多，而且功效都不一样，满足了不同人的不同需要，所以生意也一直都不错。
“新鲜、健康”成为卖点
无论是在路边，还是在商场，总能看到“鲜榨果汁”店的身影。而这些鲜榨果汁的价格动辄十几元，并不便宜。
究竟是什么原因让并不廉价的鲜榨果汁受到这么多人的追捧。记者经过调查发现，去年某个“地产大佬”曾经在微博上“晒”他们的减肥方法，并称自己一个多月只喝果蔬汁，加上锻炼，瘦了10斤。而在潘苹果的网站上，记者看到还专门设立了一个果汁配方的板块。
在这个板块内，涵盖了现场制作减肥果汁、辣妈果汁等配方以及图片，名人们热衷的果蔬汁减肥法，也由此引发了一场果汁“革命”。
除了名人效应，在采访中记者了解到，无添加、新鲜健康，也是不少人追捧鲜榨果汁的原因。
“所有的水果都摆放在店内，亲眼看着服务员把一个石榴去皮、剥籽，变成了一杯鲜榨果汁，就觉得特别新鲜。”一位经常购买果汁的女士还告诉记者。
在自从果汁店开业，就经常光顾的顾客张女士看来，鲜榨果汁比较健康，而且种类丰富，还可以经常变换口味，体验不同的味道。
食用鲜榨果汁也有禁忌
动辄“减肥瘦身”、动辄“排毒养颜”……这些鲜榨果汁真的有这么神奇吗？
记者咨询了bet36体育在线_bet36体育投注营养师文静。文静介绍，鲜榨果汁的确有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。尤其对于胃肠功能较弱的病人、老年人和婴幼儿来说，他们的胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，而很多水果比较硬，不好咀嚼，可以通过喝鲜榨果汁的方式补充膳食中营养成分的不足。
“但是鲜榨果汁，最大的不足在于水果在压榨过程中损失掉很多膳食纤维”。她介绍，例如水溶性纤维果胶有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则bet36体育在线地用于防止胃肠系统的病变，具有促进肠道蠕动和促进排便的作用。解决果汁中膳食纤维减少的最好方法，就是把榨汁后剩余的残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有太大损失了。
事实上，直接食用新鲜的水果，是充分吸收水果中的维生素、微量元素等营养成分的最好方式。另外，鲜榨果汁在食用时也有禁忌。
文静告诉记者，水果榨汁后不适合加热，这会使维生素受到破坏。另外，空腹时也不宜饮用浓度较高的果汁，可能会使胃黏膜受到损伤。她建议，正餐时最好不要多喝果汁，因为大量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合，从而影响这些营养成分的消化吸收，建议大家尽量在两餐中间喝果汁。
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