食材: 玉米,青豆,胡萝卜,洋葱,虾仁,料酒,菠菜,马苏里拉芝士,杂粮饭。 做法: ① 虾仁拿料酒等调料腌制,去腥提鲜,备用; ② 菠萝对半切开,挖取果肉,放入盐水备用,底部细碎的果肉和果汁放入小碗; ③ 喷0卡橄榄油,洋葱切碎首先下锅炒香,下玉米、青豆、胡萝卜一起翻炒,然后下虾仁,腌制虾仁的调料一起倒下去翻炒;接着下杂粮饭,下一点点水,撒现磨黑胡椒,翻炒至松散,将备用的果肉果汁依据口感倒入锅中继续翻炒; ④ 干湿程度达到喜欢的口感后起锅盛入菠萝中,撒上马苏里拉芝士,烤箱180℃ 5分钟。
Rum Banana佐法棍
食材: 朗姆酒,淡奶油,香蕉,墨鱼法棍(任何法棍都可以),杏仁片,肉桂粉,可可粉。 做法: ① 法棍两片150℃烤3-5分钟; ② 将朗姆酒、淡奶油倒入锅中,小火搅拌至融合浓稠均匀; ③ 香蕉切片加入锅中一起搅拌,撒入可可粉(可放入少许蜂蜜),均匀后备用; ④ 法棍摆盘,淋上备用3,撒肉桂粉、杏仁片装饰。
黑糖可可玫瑰炖奶
食材: 黑糖四物少许,无糖可可粉,肉桂,玫瑰,鸡蛋,脱脂牛奶,生姜。 做法: ① 牛奶加热至微微冒气泡,加入两片生姜; ② 加入黑糖四物,小火慢慢搅拌至融化,再加入无糖可可粉,继续搅拌至融化; ③ 微微沸腾后打入鸡蛋,小火焖2-3分钟; ④ 起锅撒上玫瑰花瓣,放肉桂(可放可不放)。
牛油果奇亚籽布丁
食材: 即食燕麦,薄荷,坚果,椰子片,牛油果,酸奶,牛奶,奇亚籽。 做法: ① 头天晚上用奇亚籽泡牛奶放冰箱,第二天早晨已经泡发成布丁质体; ② 牛油果加酸奶打成奶昔,盖上; ③ Topping:自制Granola燕麦、椰子片、坚果、薄荷。
杂蔬北非蛋
食材: 玉米,胡萝卜,青豆,培根切碎,大白菜叶(用别的绿叶菜均可),洋葱切碎,鸡蛋,蒜香法棍。 做法: ① 蒜香法棍烤箱150℃烤3分钟,稍微加热,外表皮烤焦脆; ② 玉米、青豆、胡萝卜、培根碎、洋葱碎一起炒香,加味极鲜、黑胡椒粉、生抽炒熟,起锅备用,汁水留锅; ③ 直接用剩下的汁水炒大白菜,大白菜本身会出汁,加一点点水焖软,倒入第二步炒好的菜,在正中间打入一个鸡蛋,小火焖熟; ④ 取出烤好的蒜香法棍开始吃吧。
莓果可丽饼
食材: 草莓、树莓、蓝莓、奇亚籽、玉米面、鸡蛋、牛奶、泡打粉。 做法: ① 牛奶、鸡蛋、玉米面(也可以加燕麦、全麦粉)、1-3g泡打粉搅拌均匀,过筛; ② 不粘锅铺一层橄榄油润一下锅,面糊倒入,表层冒气泡关火,盖盖子焖熟(不翻面,不然会很丑); ③ 可丽饼对叠,不要压死,将莓果酱铺上,最后topping新鲜蔬果; ④莓果酱做法:奇亚籽泡水15分钟,莓类切碎和奇亚籽一起小火煮烂,嗜甜口可以加少许白砂糖,拿勺子边煮边捣烂。
骚粉甜菜头意面
食材: 螺旋意面,甜菜头罐头,鸡蛋,白醋,欧芹碎,黑胡椒,罗勒碎,干酪碎。 做法: ① 螺旋意面煮15分钟,捞出过凉水,让面条筋道一些; ② 取部分甜菜头汁(我买的是现成的甜菜头罐头,直接取就可以,现榨更健康)锅中小火加热; ③ 将第一步的意面放到第二步加热的甜菜头汁里,搅拌加热至全部上色,小火至收汁; ④ 水波蛋:深口锅加一点白醋,沸腾后用筷子搅拌出旋涡,鸡蛋先打到碗里,再倒入旋涡; ⑤ 水波蛋捞出,铺到意面上,撒上欧芹碎、现磨黑胡椒、罗勒碎、干酪碎。