WHO推荐的健康饮食5关键！

时间：2019-02-06

营养不良是全球性问题，阻碍了人类社会发展，产生了难以接受的结局。然而，遏制营养不良的机会也是前所未有的。 “2016-2025年联合国营养行动十年工作计划”和“可持续发展目标（SDGs）”为全球和各国提供了解决营养不良问题和加快进展的动力。

目前，全球正在偏离世界卫生大会所有六项全球营养目标的轨道。

按照目前的趋势，到2025年5岁以下儿童发育迟缓的数目预计为1.28亿，远高于1亿的目标。目前育龄妇女贫血的患病率为29.4%，而2025年的目标是降至14.7%。低出生体重的比率相对保持不变，而如果要实现2025年减少30%的目标，就需要加快进展。在世界许多地区，5岁以下超重儿童的比例继续上升。在世界范围内，只有不到40%的婴儿在出生前6个月内纯母乳喂养，而在一些国家，母乳喂养率增长非常缓慢，甚至停滞不前。如果保持目前的进展速度，到2025年，我们将无法达到全球纯母乳喂养率50%的目标。目前儿童消瘦率为7.8%，而为了能在2025年降至5%的目标，需要在目前的基础上减少近40% 。

图1 2025年全球目标:海报（原图摘自WHO[1]）

因此为了实现2025年全球营养目标（Global Nutrition Targets 2025）（图1），营养工作者要终身学习，不断提高营养知识和技能，掌握和了解最新营养科学进展，努力推广健康的饮食模式，并在日常工作中，宣传科学的、循证的营养知识。下图（图2）是WHO推荐的健康饮食的五大关键。

图2 健康饮食的五大关键（原图摘自WHO[2]）

参考资料：

1. WHO | Global targets 2025: Poster https://www.who.int/nutrition/topics/nutrition_globaltargets2025/en/.
2. WHO | 5 keys to a healthy diet https://www.who.int/nutrition/topics/5keys_healthydiet/en/.
3. WHO | Global Nutrition Targets 2025: Policy brief series https://www.who.int/nutrition/publications/globaltargets2025_policybrief_overview/en/.
4. https://www.who.int/nutrition/globalnutritionreport/en/.

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