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临床营养科

婴儿营养 辅食添加

时间:2020-05-28


        婴儿营养:婴儿是指1周岁以内的孩子。婴儿在这个阶段生长发育特别迅速,体重可以平均3000g增至9000g。身高可以从50厘米增长至75cm。这样的生长速度即使在青春发育期也无法相比。所以婴儿期营养的补充比任何年龄阶段都更为重要。如果长期营养供应不足,生长发育就会受到阻碍,甚至停止,不仅影响婴儿当时的健康状况,还可由于失去发育的最佳期影响今后的健康,因此婴儿期营养对人体一生的体质是非常重要的。

     半岁之内的婴儿,体格发育非常快,五个月即可使体重翻一番,也是脑细胞增殖的重要时刻。母亲妊娠期蛋白质缺乏,哺乳期仍然缺乏,则婴儿脑细胞数目比正常者要少80%,成为不可挽回的终生缺陷。在哺乳期之后缺乏蛋白质,则脑组织大小减少明显,当补充足够蛋白质后,还可恢复。因此早期营养对胎儿,婴儿健康成长,特别是智力发育影响极大。

        母乳是婴儿最佳的天然营养品,4个月内婴儿可以完全母乳喂养。母乳内有容易消化的蛋白质,脂肪滴较小的脂肪,丰富的乳糖,适当的钙磷比例,还有足量的维生素A和维生素C。

另外,母乳内有许多免疫因子,如分泌型免疫球蛋白A(SigA),溶菌酶,乳铁蛋白,补体成分,以及细胞成分。这些免疫因子有保护婴儿避免疾病的功能。

辅食开始添加的时间应为4~6个月,最早应从满4个月,也就是第5个月开始。即使母乳非常充足,满6个月也要开始添加辅食。辅食  添加过早容易造成过敏、排便异常等问题;而添加过晚,则会错过宝宝学习咀嚼的最佳时期。妈妈要注意的是,4~6个月为辅食添加的适应阶段,不必强求宝宝的进食量。无论是从数量、种类、次数还是质地上来说,添加辅食都应该是循序渐进的。要充分尊重宝宝的接受情况,而不是爸爸妈妈认为宝宝应该吃多少或吃什么。分量从少到多;每次只喂一种食物;喂食辅食时,可将食物盛装于碗或杯内,以汤匙喂食宝宝,让宝宝逐渐适应成人的饮食方式,避免使用奶瓶。尝试用勺子进食,对婴儿语言的发展也是很有好处的;

4~6个月的婴儿:可添加香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、土豆泥、豆腐糊、蛋黄泥、鱼肉糊、牛奶粥、青菜粥、水果藕粉、米粉粥等。以补充能量、蛋白质、钙、铁和维生素A、B、C及纤维素等。

7~9个月的婴儿:可添加鸡肝泥、蟹虾肉泥、鱼肉泥、豆豉牛肉末、什锦猪肉菜末,鸡蛋清,花豆腐,鸡肉粥,烂面条糊,小饼干、面包干等,以增加能量,动物蛋白质、铁、锌及维生素A、B等营养素。

10~12个月的婴儿:可添加苹果色拉、煎西红柿、虾末菜花、蒸肉豆腐、黄鱼小馅饼、肉松饭、鸡汤煮饺子、涂抹面包片、月亮小蛋糕、燕麦粥等。以补充能量、蛋白质、矿物质、维生素及纤维素。

婴儿刚开始吃的辅食最好是爸爸妈妈自己制作的,这样才能保证食物的新鲜和卫生。如果一定要用市售的婴儿食品,购买时请看清标示上的说明,以避免不必要的添加物、人工合成物、糖类、盐及防腐剂。在婴儿健康的情况下添加新的辅食,患病的时候应该暂缓添加。尽量少吃或不吃的食物:橘子、菠菜、鸡蛋、果冻、咸鱼、糖、罐头、方便面、动物脂肪、烤羊肉串、巧克力、食盐、猪肝、蜂蜜。