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临床营养科

要想吃出健康,你应该了解这18种重点食物

时间:2020-12-24


微信:laoyyys

文章来源:营养医师王兴国
已授权《中国临床营养网》转载

大家每天都在吃东西,要想吃出健康,你应该大致了解以下十八种重点食物:

1.补钙“三大件”:
①奶类(液态奶、酸奶、奶粉、脱脂奶、调味奶等,但不包括牛奶饮料或乳酸菌饮料);
②大豆制品(豆腐、干豆腐、豆腐干、香干等,但不包括豆浆、内酯豆腐、千叶豆腐、日本豆腐等等);
③绿叶蔬菜(如油菜、小白菜、芝麻菜、茼蒿等);
此外,虾皮、芝麻酱等都是鼎鼎有名的高钙食物,也可以适当选用。

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(图片来源:https://www.pexels.com)

2.补铁“三角”
①动物血液(鸭血、猪血、羊血等);
②动物肝脏(猪肝、鸡肝、羊肝等);
③红肉(瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鹿肉等);

3.补VC的“两个新鲜”
①新鲜蔬菜(尤其是绿叶蔬菜、青椒);
②新鲜水果(尤其是柑橘类);

(图片来源:https://www.pexels.com)

4.补充维生素D的“唯一关键”
口服维生素D制剂(400~800IU/日);

5.补充蛋白质的“两个最佳”
①奶类(尤其是乳清蛋白);
②蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等);


(图片来源:https://www.pexels.com)

6.补充DHA的“三大方法”
①富脂鱼类(三文鱼、鲑鱼、凤尾鱼、鲱鱼、西鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼等);
②富含亚麻酸的食用油(亚麻籽油、紫苏油、核桃油);
③鱼油或藻油补充剂;


(图片来源:https://www.pexels.com)

7.补充膳食纤维“三个不可缺”
①全谷杂粮(糙米、全麦粉、燕麦、玉米、荞麦等);
②蔬菜(食用菌、绿叶菜等);
③豆类(红豆、绿豆、扁豆等);


《中国临床营养网》编辑部