正常怀孕的妇女，由于体内雌激素增多，使得身体合成蛋白质的功能增强，从而使身体内的血管紧张素增多，而血管紧张素是导致血管收缩、血压增高的主要物质。如果孕妇连续几次测量血压都不正常，且高于120/80毫米汞柱，就要考虑患妊娠高血压的可能。
妊娠高血压最具代表性的三大症状是：浮肿、高血压、蛋白尿。浮肿是因为毛细血管中的水分渗透到组织间并蓄积在皮下所致；高血压是全身小动脉痉挛变细的结果；蛋白尿是由于肾脏功能障碍，使血中蛋白漏出所致。
患有妊娠高血压的孕妇会出现头痛、头晕、眼花、胸闷、烦躁等症状。有的还可能发生抽风，即发生子痫，其表现为眼球上斜固定，头向后仰，牙关咬紧，继而口角及面部肌肉抽搐，全身四肢强直，双手紧握，并迅速发生剧烈的节奏性抽动，抽动时呼吸停止、面色青紫，1分钟左右抽动停止，全身肌肉松弛，此后便鼾声大作，意识丧失，约半小时后苏醒。当发展成重度子痫前期及子痫时，若不及时治疗，孕妇、产妇可发生心力衰竭、肾功能衰退、脑出血、肝肾损害等，严重时可发生弥散性血管内凝血，而导致产妇大量失血死亡。妊娠高血压发展到相当严重程度时，对胎儿影响也极大。可造成胎盘血管痉挛、缺血，甚至胎盘早剥、胎儿死亡。
孕妇患了妊娠高血压后，如何防治，关键是控制在轻度阶段，不要让其往重度阶段发展。特别是在治疗的同时，在饮食上加以控制效果更好，可起到辅助治疗作用。
(1)限制水分和食盐的摄入
水分在体内的积蓄是引起水肿的重要原因。根据症状的严重程度的不同，对水分的限制也不同。一般轻度高血压孕妇可自己掌握尽量减少水分的摄入。中度和重度高血压患者，则要定量控制。一般中度高血压时，每天水摄入量不超过1200毫升，重度高血压时，可按前一天尿量加上500毫升计算摄入。这些水量应包括食物的水分。
食盐中的钠有贮留水分、加重水肿、收缩血管、升高血压的作用。轻度高血压时，可不必过分限制食盐摄入，只要不吃过成的食物就可以了。每天氯化钠的摄入量以不超过10克为宜。中度、重度高血压时，要限制食盐的摄入，每天的摄入量分别不要超过7克或3克。另外，小苏打、发酵粉、味精也含有钠，要注意限量食用。
(2)摄入足够的优质蛋白质和必需脂肪酸
妊娠中、后期正是胎儿发育旺盛的时期，需要足够的蛋白质。同时由于高血压蛋白尿的发生，从尿液中损失一部分蛋白质。所以，除了并发严重肾炎外，一般不要限制蛋白质的摄入。必需脂肪酸的缺乏，往往会加重病情，所以应多吃些植物油，补充不饱和脂肪酸。
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