| 常见食物含钾量（单位：mg/100g） | |||
| 一、蔬菜类 | |||
| 根菜类（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 白萝卜 | 173 | 红心萝卜 | 385 |
| 红皮萝卜 | 167 | 胡萝卜 （红） | 190 |
| 茄果/瓜菜类（每100g食物钾含量表） | |||
| 绿皮茄子 | 162 | 番茄 | 163 |
| 圆茄子 | 112 | 辣椒 （红/尖/干） | 1085 |
| 紫皮长茄子 | 136 | 辣椒 （红/小） | 222 |
| 冬瓜 | 78 | 辣椒 （青/尖） | 209 |
| 黄瓜 | 102 | 甜椒 | 142 |
| 南瓜 | 145 | 秋葵 | 95 |
| 丝瓜 | 115 | 葫芦 | 87 |
| 西葫芦 | 92 | ||
| 葱蒜类（每100g食物钾含量表） | |||
| 蒜头 | 302 | 大葱 | 144 |
| 蒜黄 | 168 | 洋葱 | 147 |
| 蒜苗 | 226 | 韭菜 | 247 |
| 蒜薹 | 161 | 韭黄 | 192 |
| 嫩茎/叶/花菜类（每100g食物钾含量表） | |||
大白菜 （白梗） | 130 | 甘蓝 （圆白菜） | 124 |
酸白菜 （酸菜） | 104 | 菜花 （花椰菜） | 200 |
| 小白菜 | 178 | 菠菜 | 311 |
| 油菜 | 210 | 香菜 | 272 |
芹菜 （白茎） | 154 | 藕 | 243 |
| 芹菜茎 | 206 | 甜叶菜 | 547 |
| 芹菜叶 | 137 | 生菜 （牛俐） | 100 |
| 莴苣 | 212 | 金针菜 （黄花菜） | 610 |
| 小茴香 | 149 | 百合 （干） | 344 |
| 茼蒿 | 220 | 空心菜 | 243 |
| 竹笋 | 389 | 春笋 | 300 |
| 其他蔬菜（每100g食物钾含量表） | |||
| 山药 | 213 | 慈姑 | 707 |
| 芋头 | 378 | 菱角 | 437 |
| 黄姜 | 295 | 水芹菜 | 212 |
| 洋姜 | 458 | 荸荠 | 306 |
| 二、水果类 | |||
| 仁果类（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 红富士苹果 | 115 | 梨罐头 | 15 |
| 苹果罐头 | 50 | 大山楂 | 299 |
| 莱阳梨 | 82 | 山楂干 | 440 |
| 雪梨 | 25 | ||
| 核果类（每100g食物钾含量表） | |||
| 桃 | 166 | 李子 | 144 |
| 蜜桃 | 169 | 杏干 | 783 |
| 葡桃 | 109 | 杏 | 226 |
| 桃罐头 | 16 | 杏罐头 | 26 |
| 鲜枣 | 375 | 樱桃 | 232 |
| 干枣 | 524 | 蜜枣 | 284 |
| 大干枣 | 185 | 酸枣 | 84 |
| 金丝小枣 | 65 | ||
| 浆果类（每100g食物钾含量表） | |||
| 葡萄 | 104 | 石榴 | 231 |
| 紫葡萄 | 151 | 柿子 | 151 |
| 葡萄干 | 995 | 柿饼 | 339 |
| 无花果 | 212 | 桑椹 （红） | 32 |
| 草莓 | 131 | ||
| 瓜果类（每100g食物钾含量表） | |||
| 西瓜 | 87 | 哈密瓜 | 190 |
西瓜 （京欣一号） | 79 | 甜瓜 （香瓜） | 139 |
西瓜 （郑州三号） | 115 | ||
| 热带/亚热带水果（每100g食物钾含量表） | |||
| 番石榴 | 235 | 荔枝 | 151 |
| 桂圆 | 248 | 芒果 | 138 |
桂圆 （干） | 1348 | 木瓜 | 18 |
| 香蕉 | 256 | 椰子 | 475 |
| 杨梅 | 149 | 杨桃 | 128 |
| 其他水果（每100g食物钾含量表） | |||
| 橙 | 159 | 柠檬 | 209 |
| 金橘 | 144 | 菠萝 | 113 |
| 蜜橘 | 177 | 灯笼果 | 198 |
| 三、菌类 | |||
| 菌类（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 草菇 | 179 | 木耳 （干） | 757 |
冬菇 （干） | 1155 | 木耳 （水发） | 52 |
猴头菇 （罐装） | 8 | 香菇 | 20 |
| 金针菇 | 195 | 双孢蘑菇 | 307 |
金针菇 （罐装） | 17 | 银耳 （干） | 1588 |
| 鲜蘑菇 | 312 | 平菇 | 258 |
| 干蘑菇 | 1225 | ||
| 藻类（每100g食物钾含量表） | |||
紫菜(干) | 1796 | 发菜(干) | 217 |
海带(浸) | 222 | 苔菜 | 410 |
| 四、谷类 | |||
| 小麦（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 小麦 | 289 | 面条 | 135 |
| 小麦粉 | 190 | 花卷 | 83 |
| 油饼 | 106 | 馒头 | 138 |
| 油条 | 227 | ||
| 稻米（每100g食物钾含量表） | |||
| 稻米 | 103 | 香大米 | 49 |
| 粳米 | 97 | 黑米 | 256 |
| 灿米 | 89 | 糯米 | 137 |
米饭(蒸) | 30 | 紫红糯米 | 219 |
粳米饭 （蒸） | 39 | 粳米粥 | 13 |
灿米饭 （蒸） | 21 | 灿米粉 （干/细） | 43 |
| 其他谷类（每100g食物钾含量表） | |||
| 玉米 | 238 | 青稞 | 644 |
玉米面 （黄） | 249 | 高粱米 | 281 |
| 大麦 | 49 | 荞麦 | 401 |
| 薏米 | 238 | 小米 | 284 |
| 莜麦面 | 319 | 小米面 | 129 |
| 薏米面 | 163 | 小米粥 | 19 |
| 五、薯类 | |||
| 薯类（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 马铃薯 | 342 | 藕粉 | 35 |
| 马铃薯粉 | 1075 | 粉丝 | 18 |
| 玉米淀粉 | 8 | 粉条 | 18 |
| 六、豆类 | |||
| 大豆类（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 黄豆 | 1503 | 豆腐(北) | 106 |
| 黑豆 | 1377 | 豆腐(南) | 154 |
| 青豆 | 718 | 豆腐脑 | 107 |
| 腐竹 | 553 | 豆浆 | 48 |
| 素火腿 | 24 | 豆腐皮 | 536 |
| 素什锦 | 143 | 豆腐干 | 140 |
| 其他豆类（每100g食物钾含量表） | |||
| 绿豆 | 787 | 豌豆 | 823 |
| 红豆 | 860 | 豆沙 | 139 |
| 蚕豆 | 1117 | 红豆馅 | 226 |
| 扁豆 | 439 | 绿豆面 | 1055 |
| 豇豆 | 737 | 蚕豆(炸) | 742 |
| 七、坚果类 | |||
| 树坚果（每100g食物钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 白果(干) | 17 | 松子(炒) | 612 |
| 核桃(干) | 385 | 杏仁 | 106 |
山核桃 （干） | 237 | 栗子 （鲜） | 442 |
| 腰果 | 503 | 榛子(炒) | 686 |
| 种子类（每100g食物钾含量表） | |||
| 花生(鲜) | 390 | 莲子(干) | 846 |
| 花生(炒) | 563 | 白瓜子(炒) | 672 |
葵花子 （生） | 562 | 西瓜子 （炒） | 612 |
葵花子 （炒） | 491 | 芝麻 （白） | 266 |
| 南瓜子仁 | 102 | 芝麻（黑） | 358 |
| 八、乳类 | |||
| 奶粉类（每100g钾含量表） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
牛乳粉 （多维奶粉） | 1910 | 全脂速溶奶粉 | 541 |
| 全脂加糖奶粉 | 841 | 全脂牛奶粉 | 449 |
| 酸奶类（每100g钾含量表） | |||
| 酸奶 | 150 | 酸奶 （脱脂） | 156 |
酸奶 （高蛋白） | 135 | 酸奶 （中脂） | 130 |
酸奶 （果料） | 111 | 酸奶 （橙味脱脂） | 128 |
| 奶酪（每100g钾含量表） | |||
| 干奶酪 | 75 | 奶豆腐 （脱脂） | 188 |
| 羊乳酪 | 95 | 奶豆腐 （鲜） | 240 |
| 全脂软酪 | 150 | 奶疙瘩 | 314 |
| 奶油（每100g钾含量表） | |||
| 奶油 | 226 | 黄油 | 39 |
奶油 （食品工业） | 1064 | 酥油 | 188 |
| 其他（每100g钾含量表） | |||
| 炼乳（甜、罐头） | 309 | 奶皮子 | 4 |
| 奶片 | 356 | ||
| 九、畜肉类 | |||
| 猪肉（每100g食物含钾量） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
猪肉 （里脊） | 317 | 猪大肠 | 44 |
猪肉 （后肘） | 188 | 猪大排 | 274 |
| 猪肉(瘦) | 305 | 猪耳 | 58 |
| 猪肉(废) | 23 | 猪蹄 | 54 |
| 叉烧肉 | 430 | 猪肝 | 235 |
宫保鸡丁 （罐头） | 113 | 猪腰子 | 217 |
| 酱汁肉 | 110 | 猪心 | 260 |
腊肉 （培根） | 294 | 猪血 | 56 |
| 火腿肠 | 217 | 叉烧肉 | 430 |
| 香肠 | 453 | ||
| 牛肉（每100g食物含钾量） | |||
牛肉 （里脊） | 140 | 酱牛肉 | 148 |
| 牛肉(瘦) | 284 | 牛肉罐头 | 95 |
| 牛肝 | 185 | 牛肉干 | 510 |
| 牛心 | 282 | 牛肉松 | 128 |
| 羊肉（每100g羊肉含钾量） | |||
| 羊肉(冻) | 597 | 羊心 | 200 |
| 羊肉(瘦) | 403 | 羊血 | 6 |
羊肉 （后腿） | 143 | 羊肉 （熟） | 239 |
| 羊大肠 | 117 | 羊肉串 （烤） | 205 |
| 羊肝 | 241 | 羊肉串 （电烤） | 430 |
| 其他畜肉类（每100g食物含钾量） | |||
| 驴肉(瘦) | 325 | 马肉 | 526 |
| 驴肉(酱) | 185 | 狗肉 | 140 |
| 驴肉(煮) | 114 | 兔肉 | 284 |
| 十、禽肉类 | |||
| 鸡（每100g食物钾含量） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 鸡(土鸡) | 276 | 鸡翅 | 205 |
| 肉鸡(肥) | 123 | 鸡腿 | 242 |
| 乌骨鸡 | 323 | 鸡爪 | 108 |
| 鸡胸脯肉 | 338 | 鸡血 | 136 |
| 扒鸡 | 149 | 瓦罐鸡汤 (肉) | 23 |
| 烤鸡 | 142 | 瓦罐鸡汤 （汤） | 39 |
肯德鸡 （炸鸡） | 232 | 鸡肉松 | 109 |
| 卤煮鸡 | 40 | ||
| 鸭（每100g食物钾含量） | |||
| 鸭肉 | 191 | 北京烤鸭 | 247 |
| 鸭翅 | 100 | 北京填鸭 | 139 |
| 鸭掌 | 28 | 红烧鸭 （罐头） | 115 |
| 鸭舌 | 44 | 酱鸭 | 236 |
盐水鸭 （熟） | 218 | ||
| 其他禽肉类（每100g食物钾含量） | |||
| 鹅 | 232 | 火鸡腿 | 708 |
| 鹅肝 | 336 | 鸽 | 334 |
| 鹌鹑 | 204 | ||
| 十一、蛋类 | |||
| 鸡蛋类（每100g食物钾含量） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
鸡蛋 （白皮） | 98 | 鸡蛋白 （乌骨鸡） | 109 |
鸡蛋 （红皮） | 121 | 鸡蛋黄 （乌骨鸡） | 105 |
| 鸡蛋白 | 132 | 鸡蛋粉 （全蛋粉） | 357 |
| 鸡蛋黄 | 95 | 松花蛋 （鸡蛋） | 148 |
| 鸭蛋（每100g食物钾含量） | |||
| 鸭蛋 | 135 | 松花蛋（鸭蛋） | 152 |
| 鸭蛋白 | 84 | 咸鸭蛋 | 184 |
| 鸭蛋黄 | 86 | ||
| 其他蛋类（每100g食物钾含量） | |||
| 鹅蛋 | 74 | 鹌鹑蛋 | 138 |
| 额蛋白 | 36 | 鹌鹑蛋 （五香罐头） | 41 |
| 十二、水/海产动物类 | |||
| 鱼类（每100g食物钾含量） | |||
| 名称 | 钾含量 | 名称 | 钾含量 |
| 白条鱼 | 331 | 鲢鱼 | 277 |
| 草鱼 | 312 | 鲫鱼 | 290 |
| 黄鳝 | 263 | 鳟鱼 （虹鳟） | 688 |
| 青鱼 | 325 | 带鱼 （刀鱼） | 280 |
| 银鱼 | 246 | 丁香鱼 （干） | 664 |
| 沙丁鱼 | 136 | 大黄花鱼 | 260 |
| 鲈鱼 | 205 | 小黄花鱼 | 228 |
| 虾类（每100g食物钾含量） | |||
| 白米虾（水虾米） | 255 | 海虾 | 228 |
| 草虾 | 363 | 龙虾 | 257 |
| 白鹭虾 | 386 | 虾皮 | 617 |
| 虾脑酱 | 111 | 虾米 （海米） | 550 |
| 蟹类（每100g食物钾含量） | |||
| 海蟹 | 232 | 河蟹 | 181 |
| 青蟹 | 206 | 梭子蟹 | 208 |
| 蟹肉 | 214 | ||
| 贝类（每100g食物钾含量） | |||
鲍鱼 （赤色鲍） | 136 | 赤贝 | 153 |
鲍鱼(干) | 366 | 河蚌 | 17 |
| 牡蛎 | 200 | 生蚝 | 375 |
| 扇贝(干) | 969 | 花蛤蜊 | 235 |
| 鲜贝 | 226 | 毛蛤蜊 | 164 |
| 其他海产品（每100g食物钾含量） | |||
| 海参 | 43 | 海蜇皮 | 160 |
| 海参(干) | 356 | 海蜇头 | 331 |
海参 （水浸） | 41 | 鱿鱼干 | 1131 |
| 墨鱼 | 400 | 章鱼 （八爪鱼） | 447 |
| 墨鱼干 | 1261 | ||
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