核心提示|又到一年樱桃上市的季节。五一小长假期间，不少市民驱车到樱桃沟等地亲自采摘樱桃。但是樱桃难保鲜、食用樱桃导致上火等问题也随之而来。
记者宁甜
买家和卖家同困惑
樱桃该如何保持新鲜？在采访中记者了解到，“遭遇”樱桃保鲜难问题的，不仅仅是买家，不少卖家也同样困惑。
5月3日下午，在位于航海路附近的一家超市，记者看到，樱桃已经开始进行促销。相关负责人说，樱桃好卖，但保鲜时间太短，当天的樱桃必须当天卖完，否则剩下的就要全部扔掉。
一个樱桃小贩说，樱桃保鲜时间短，为让樱桃看起来新鲜，都是和树枝一块摘，到晚上，樱桃还是不新鲜。
业内人士建议冷藏为宜
在采访中不少市民建议，可以将樱桃冷藏储存。冷藏是一种让樱桃保鲜的可靠方法。但是在冷藏樱桃的过程中，尽量不要用密闭性的包装来封存，比如包装盒、塑料袋、保鲜膜等。
从事樱桃种植的吴女士建议，在采摘樱桃的过程中，最好带果柄采摘，在冷藏室也带着果梗保存，否则樱桃容易腐烂。另外，樱桃怕热，在购买或者采摘之后，最好及时存放在冰箱里。
每人每天不超过200克
“樱桃对消化功能差的人很有好处。”bet36体育在线_bet36体育投注营养科营养师文静介绍，樱桃酸甜口感可以打开食欲，适当食用还可调理肠胃功能，樱桃中丰富的维生素C，能够滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。
但并非人人都适宜食用樱桃。她说，樱桃属热性，过多食用容易引起上火等症状。建议每人每天食用不超过200克。热性病及虚热咳嗽、上火、便秘者、肾功能不全者，都要慎食樱桃。
文静建议，如果樱桃多实在吃不完，冷藏在3℃左右的冰箱中。“不管采用哪种保鲜方法，随着存放日期的延长，樱桃的营养价值都会大打折扣。”文静建议，樱桃趁新鲜食用营养为佳。
http://newpaper.dahe.cn/dhb/html/2014-05/08/content_1071817.htm?div=-1
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